Acide Citrique

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Naturel et entièrement biodégradable, l’acide citrique est un produit indispensable dans le nettoyage et l’entretien de nos intérieurs.

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Description

Acide Citrique

L’acide citrique est l’un des acides les plus communément répandus dans la nature. Il joue un rôle majeur dans le métabolisme de l’ensemble des organismes vivants. Il est naturellement présent dans de nombreux fruits, notamment les agrumes, dans certains légumes ou champignons, ainsi que dans notre organisme à très faible dose. Mais, c’est dans le citron jaune et le citron vert qu’il est le plus concentré (jusqu’à 8%). Sa dénomination lui viendrait d’ailleurs du citron.

Naturel et entièrement biodégradable, l’acide citrique s’obtient généralement par fermentation de la mélasse issue de la canne à sucre ou de la betterave, à laquelle on ajoute la souche d’un champignon microscopique (l’aspergille noire) ou des levures. Avant 1917, l’acide citrique était obtenu par extraction du jus de citron ou d’autres agrumes, auquel on ajoutait de la chaux éteinte et une solution diluée d’acide sulfurique. Sa fabrication non industrielle consiste à extraire la molécule du fruit le contenant, mais cette méthode est relativement coûteuse et peu accessible. Certains types d’acides citriques du commerce peuvent aussi être produits par biotechnologie, à partir de matières premières végétales, comme le maïs, le manioc ou la patate douce.

Utilisation

Les bienfaits de l’acide citrique sont multiples : Antioxydant, anticalcaire, acidifiant, désinfectant, détartrant, détachant, assouplissant, etc… Et son utilisation est très diverse. L’industrie agroalimentaire s’en sert comme exhausteur de goût ou comme régulateur d’acidité dans les bonbons, les sodas, les jus de fruits (Additif E330). Il est également très utilisé dans les produits pharmaceutiques ou les cosmétiques. Il est, enfin, un allié de taille dans l’entretien courant de notre intérieur en tant que produit d’entretien de base.

Composition

Acide citrique monohydraté fin PhEur, de qualité alimentaire, fabriqué par S.A. Citrique Belge N.V., Tienen, Belgique.

Précautions d’usage

SGH07   Attention H319 – Provoque une sévère irritation des yeux.

Contenance

À choix : 500 g / 1 kg / 3 kg

 

Informations complémentaires

Poids ND
Quantité

500 g, 1 kg, 3 kg

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